Гречиха
Гречиха – однолетнее растение, семейство гречишные, родина Центральная Азия.
Содержит: большое количество углеводов, белка, крахмала,клетчатки, соли: железа, кальция, фосфора, меди, цинка, бора, йода, никеля, кобальта, кислоты: яблочная, лимонная, хлорогеновая, галловая, кофейная, протокатехиновая, рутин, витамины: В1, В2, РР, Р.
Плоды и листья гречихи используют в отваре для лечения сахарного диабета. Греча является ценным диетическим продуктом при заболевании печени, почек, диабете. Отвар листьев и сама крупа используется при лечении склероза, гипертонии, плеврита, кровоизлияний (в мозг и др.органы) и кровотечений, ревматизма, геморрагического нефрита, глаукомы, скарлатины, кори, сыпного тифа, лучевой болезни.
В питании гречневая крупа используется при всех диетах для приготовления первых и вторых блюд (особенно при диабете и склонности к запорам) из муки готовят вареники, лепешки, галушки.
