Пшеница
Пшеница – однолетнее травянистое растение, семейство злаковые, родина пшеницы Турция, Иран, Ирак, Сирия, Туркмения.
Содержит: белки с полным набором незаменимых аминокислот, небольшое количество жиров и углеводов, представленных в основном крахмалом. Витамины: группа В, РР, Е, А, микроэлементы: селен,фосфор, калий, натрий, магний, ферменты, клетчатку.
Пшеница относится к растениям, употребление которых восходит к античным временам. Зерна пшеницы были найдены при археологических раскопках поселений VII-VI в. до н.э.
Из зародышей пшеницы получен поливитаминный препарат фехолин, предложенный для лечения прогрессирующей мышечной атрофии. Крахмал пшеницы используют как обволакивающее средство, наполнитель таблеток. Зерно пшеницы богато витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Употребление зерна в виде каши полбы и каши «Здравица 3» нормализует работу кишечника, снижает его воспаление и нормализует микробный пейзаж кишки. Каша из пшеничных зерен обладает мягчительным и общеукрепляющим действием. Ее применяют как средство, восстанавливающее силы после и во время тяжелых болезней.
Наличие в пшенице достаточно высокого содержания селена (является мощным антиоксидантом), позволяет применять ее как продукт, нормализующий обменные процессы, уменьшающий стрессовые реакции, обладающий противораковой активностью, омолаживающий организм человека. Отвар зерна употребляют при простых и кровавых поносах. Отвар пшеничных отрубей с прибавлением меда пьют при болезнях дыхательных органов, особенно при изнурительном кашле, а также используют для слабительных клизм. Отвар и припарки из зерна рекомендуют как косметическое средство для смягчения и питания кожи.
Из пшеницы получают муку, крупу, спирт, крахмал, клейковину; из зародышей зерна – масло.
